RICETTE

Ingredienti Ingredienti Rotolo di salmone per quattro persone 450 gr. di farina 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per...

Procedura35 minuti Cottura25 minuti Persone8 Difficoltàfacile INGREDIENTI 600 gr gambero 100 gr pan brioche 80 gr zucchero 50 gr burro salato 50 gr verdure...

INGREDIENTI: Olio extravergine d’oliva 30 g Farina 00 300 g Vino bianco secco 115 g Vincotto 300 g PER...

INGREDIENTI: 600 g Seppie già pulite 300 g Piselli sgranati freschi o surgelati 3 cucchiai Olio di oliva extravergine...

La ricetta della pasta e fagioli è un classico della cucina italiana, un primo piatto dal sapore inconfondibile che...

INGREDIENTI: 1 fetta di fesa di vitello di circa 600 g 400 g di spinaci freschi o anche surgelati...

La bagna caoda o bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte preparata con acciughe, olio e aglio ed...

La torta caprese è il dolce inventato da Carmine Di Fiore, intorno al 1920, che dimenticò di aggiungere la...

INGREDIENTI: Coniglio 1,5 kg Olive taggiasche 100 g Cipolle 1 Rosmarino 1 rametto Rossese di Dolceacqua 1 bicchiere Aglio...

Questo sostanzioso piatto unico affonda le proprie radici nella tradizione gastronomica lombarda e in merito alla sua origine sono...

Le orecchiette con le cime di rapa, chiamate anche “recchitelle” o “strascinati”, sono uno dei piatti tipici più rappresentativi...

INGREDIENTI: mascarpone: 250 gr zucchero: 60 gr uova: 3 marsala: 1 cucchiaio aroma di mandorla: 1 fiala (facoltativo) latte...

INGREDIENTI: 1 rotolo di Pasta Brisèe 150 g di misto verdure per soffritto (cipolle, carote, sedano) 2 uova 500...

INGREDIENTI: Vitello (noce) 400 g Funghi champignon (qualità crema) 500 g Burro 50 g Pepe nero q.b. Farina 00...

I biscotti di San Martino sono dei tipici dolci siciliani che si preparano l’11 novembre, giorno di commemorazione del...

INGREDIENTI: 8 tuorli Pepe q.b. 50 gr Grana Padano da 9 a 16 mesi 50 gr Grana Padano oltre...

INGREDIENTI: 300 gr di Filetto di Merluzzo 200 gr di cipolla di Cannara 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50...

INGREDIENTI: Cioccolato fondente 150 g Burro 80 g Farina 00 20 g Cacao amaro in polvere 10 g Uova...

INGREDIENTI: Cozze 1 kg Vongole 1 kg Calamari 300 g Scampi 8 Pomodorini ciliegino 300 g Olio extravergine d’oliva...

INGREDIENTI:   1 bicchiere vino rosso 1 sedano coste (gambo) 1 oca coscia 1 oca collo 1 oca fegato...

Un classico intramontabile, una torta perfetta per il pranzo della domenica che vogliamo farvi assaporare al meglio, preparando una...

Il polpettone genovese, famosissimo piatto ligure a base di patate e fagiolini profumato alla maggiorana, è considerato un piatto...

I taralli dolci al vino sono una delle ricette più tradizionali e famose della Puglia. Proprio una piccola aggiunta...

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico della tradizione toscana, molto conosciuto e apprezzato nel nostro paese,...

Un invitante primo piatto: gli gnocchi di zucca con salsa al taleggio! Abbiamo infatti dato vita a dei deliziosi...

La trippa alla romana è un esempio molto appropriato, tipica del Lazio che si contrappone alle altre versioni già...

INGREDIENTI: un rombo, circa 1.4 Kg scalogni 120 gr prezzemolo salvia limone olive verdi vino bianco secco olio d’oliva...

Il brasato al Barolo è un piatto tipico della tradizione culinaria Piemontese molto gustoso ma altrettanto laborioso nella preparazione....

INGREDIENTI: Tonno sott’olio 210 g Olio extravergine d’oliva 30 g Acciughe sott’olio (5 filetti) 20 g Bottarga di muggine...

Ci sono piatti genuini e sostanziosi in grado di scaldare pancia e cuore, soprattutto in alta quota! Se vi...

INGREDIENTI: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 300g di ciliegie 1 mela succo e scorza di ½ limone 2...

INGREDIENTI: lenticchie di castelluccio di norcia igp 200 gr castagne arrostite 250 gr lardo 50 gr pane casereccio concentrato...

INGREDIENTI: funghi porcini 250 gr maltagliati all’uovo 120 gr cipolla 90 gr pomodori da sugo 70 gr carota 50...

La torta coi becchi è una torta rustica, che unisce il gusto dolce a quello salato. Ha una base...

INGREDIENTI: un cavolfiore di media grandezza funghi porcini mondati 300 gr due dischi di pasta sfoglia funghi pleurotus mondati...

Il vitello tonnato è uno dei secondi piatti freddi più classici della tradizione culinaria italiana. Ideale da preparare il...

  La pizza rustica napoletana è una gustosa torta salata ripiena di ricotta, formaggi e salamino piccante. Si può...

La fregola è un tipo di pasta della Sardegna che può essere cucinato in vari modi. Molto conosciuta è...

Conosciamo tutti la ribollita come piatto di recupero per eccellenza della tradizione culinaria toscana. Le origine di questa pietanza...

Il polpo alla Luciana è un secondo piatto di origine napoletana, solitamente preparato per celebrare Santa Lucia, protettrice della...

Il castagnaccio, o baldino o pattona, è un dolce tipico toscano preparato con la farina di castagne e arricchito...

INGREDIENTI: lonza di maiale in un pezzo g 800  prosciutto cotto in una fetta g 100 2 mele golden ...

Gli sporcamuss sono dei quadratini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera e ricoperti da una spolverata di zucchero a velo. Particolarità di questi...

La ricetta dei calamari ripieni è un classico della cucina mediterranea e qui vi proponiamo una versione tanto semplice...

INGREDIENTI: zucchine 400 gr filetti di spigola 200 gr farina 200 gr burro 50 gr tuorli 6  1 pomodoro...

Il baccalà è una particolare conservazione del merluzzo. Per la preparazione del baccalà alla vicentina, quindi, viene utilizzato il...

Ricetta dello Chef Antonello Colonna. INGREDIENTI PER LE CRêPES: 300 g di farina integrale 4 uova intere ½ bicchiere...

Fra i dolci con la ricotta più celebri, dopo i cannoli siciliani, c’è la tradizionale crostata di ricotta. La...

Regina dei piatti unici,  la “Parmigiana” deriverebbe proprio dal siciliano “Parmiciana”, che in dialetto indica la pila di listelle...

Lo spezzatino di cinghiale è un piatto ricco dal sapore autunnale, ottimo da gustare negli ultimi giorni freddi prima...

      Ingredienti: 2 filetti d’agnello, 300 g funghi champignon, 60 g burro, farina, 1 spicchio aglio, prezzemolo,...

Definiamo la perfezione. Un risotto alla zucca è perfetto quando rispetta le regole comuni a ogni risotto? O quando...

INGREDIENTI X 2 PERSONE 8 ostriche di medie – 1 mazzo di menta fresca – 1 cucchiaio di peperoncino in...