Stinco di maiale al forno

Cottura: 50 min Preparazione: 5 min Per: 2 persone

Lo stinco di maiale al forno con le patate è un secondo di carne semplice da preparare e molto scenografico.  In genere in commercio è molto facile trovare quello precotto, ma se prendete quello da cuocere, il sapore e la consistenza saranno totalmente diversi.
Per cucinare lo stinco di maiale alla birra, vi basterà sostituire il vino bianco ed il brodo vegetale previsti dalla ricetta con                                                                                            altrettanta birra, magari rossa

                                                        Ingredienti per 2 persone:

1 stinco di maiale da 500g
400 g di patate
1 cipolla
erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo)
100 ml di vino bianco
250 ml di brodo vegetale
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
 sale pepe

PROCEDIMENTO

In una padella rosolate la cipolla, l’aglio e le erbe aromatiche.

Aggiungete lo stinco di maiale e rosolatelo da tutti i lati.

Aggiungete il vino bianco. Fate evaporare.

Nel frattempo lavate le patate e tagliatele a fette spesse poco piu’ di mezzo cm.

Mettetele in una teglia rivestita di carta da forno.

Aggiungete lo stinco di maiale, il suo fondo di cottura, il brodo vegetale caldo e un po’ di sale e pepe.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti.

Servite il vostro stinco di maiale al forno

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