Persone 4  –  Cottura Tempo realizzazione  

Ingredienti

per 4 persone
  • 250 grammi di Fagioli lessi
  • 250 grammi di Pasta mista
  • 200 millilitri di Brodo vegetale
  • 100 grammi di Passata di pomodoro
  • 3 cucchiai di Concentrato di pomodoro
  • 1 Cipolla
  • 1 Gamba di sedano
  • 1 Carota
  • quanto basta di Olio extravergine di oliva
  • quanto basta di Sale
  • quanto basta di Peperoncino

Per preparare la pasta e fagioli alla napoletana per prima cosa tagliate le verdure, la carota, la cipolla ed il sedano, poi mettetele nella pentola con dell’olio extravergine di oliva e fatele soffriggere circa 5 minuti. Aggiungete anche il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro, poi fate cuocere 10 minuti e fuoco lento.Fate scaldare il brodo vegetale dopodiché aggiungetene metà nella pentola, di seguito incorporate anche i fagioli lessati.Dopo aver cotto i fagioli altri 10 minuti, incorporate il brodo vegetale rimasto, aggiungete il peperoncino  e fate cuocere altri 10 minuti. Trascorso il tempo mettete nella pentola anche la pasta mista, il sale e fate cuocere il tempo necessario.

Ed ecco pronta da servire la pasta e fagioli alla napoletana.