1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
    2. Portate a bollore una capace pentola piena di acqua salata per cuocere le lasagne, unitevi l’olio di semi

      Consiglio:

      L’olio di semi serve per non far attaccare tra loro le lasagne

    3. Ungete con il burro una teglia rettangolare, fate sul fondo un leggero strato di ragù. Cuocete molto al dente le lasagne necessarie a fare uno strato, scolatele passatele in una bacinella piena di acqua fredda e scolatele di nuovo. Disponete le lasagne nella teglia, versateci sopra del ragù e della besciamella, e completate con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
    4. Continuate in questo modo facendo altri strati di lasagne/ragù/besciamella/parmigiano fino ad esaurire gli ingredienti, ma cercate di fare in modo di terminare con abbondante besciamella.
    5. A questo punto potete cuocere subito le vostre lasagne, mettendole nel forno caldo per circa 45 minuti o comunque fino a quando non si sarà formata una bella crosticina croccante.

Consiglio:

Se non la cuocete subito, coprite la lasagna con la pellicola alimentare e conservatela in frigo fino a 12 ore; toglietela dal frigo un’ora prima di cuocerla e poi passatela in forno a 180 gradi per 55 minuti

  1. Togliete dal forno e lasciate riposare le lasagne per una decina di minuti prima di servirle.

Varianti della ricetta delle lasagne al fornoPotete arricchire ulteriormente le lasagne al forno distribuendo tra gli strati:

  • fette sottili di formaggio fondente, per esempio groviera, emmentaler, provolone dolce, caciocavallo, provola non affumicata, o mozzarrella (ma in questo caso tagliatela a pezzetti e fatela scolare per mezzora in un colino), in ogni caso mai e poi mai usare le sottilette o il cosidetto formaggio da toast;
  • fette di mortadella o di prosciutto cotto.
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