INGREDIENTI

• 200 g di cavolini di Bruxelles
• 120 g di pancetta lunga
• 2 würstel
• 50 g di groviera
• 30 g di burro
• 2 foglie di salvia
• rosmarino
• vino bianco secco
• sale

 

TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
TEMPO COTTURA
20 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI
Volete un’idea per un antipasto sfizioso semplice da preparare? Gli involtini di cavolini alla pancetta sono perfetti se si hanno poco tempo a disposizione e cene tra amiciall’orizzonte.

Di solito, infatti, è difficile resistere alla parola involtini, specialmente quando gli ingredienti sono saporiti come quelli utilizzati in questa ricetta, che vuole dare personalità ai cavolini di Bruxelles, presentandoli in modo vivace e creativo.

Per rendere stuzzicante questo piatto bastano grovierawürstel pancetta: un tris che difficilmente può lasciare il palato insoddisfatto.

Una tira l’altra, proprio come fanno questi involtini, perfetti anche da personalizzare con il “ripieno” che più preferite. Saranno un vero successo

COME PREPARARE:
1 Lessate i cavolini in acqua salata bollente per 15 minuti, lasciateli raffreddare e tagliateli a metà.
2 Tagliate a fettine di circa mezzo centimetro i würstel e il groviera: dovranno essere della misura simile al diametro dei cavolini.  Farcite con un pezzettino dell’uno e dell’altro i cavolini. Avvolgeteli nella pancetta e fermateli con uno stecchino.
3 In un padellino fate fondere il burro e insaporitevi la salvia e il rosmarino, poi adagiatevi gli involtini e cuoceteli girandoli spesso. Quando sono rosolati, spruzzateli con 2 cucchiai di vino e fate evaporare a fiamma vivace. Servite gli involtini ben caldi.
 
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